ついに？ハバネロを収穫しました。→ハバネロオイルへ

数えたら、大小併せて74ヶ有りました。

重量測定　　520g。
これと約同量のごま油と共に加熱すると
ハバネロオイルが出来る訳です♪

ハバネロ レシピ
1)　早速太白ゴマ油を調達

300g入りのビンがあったので、2本購入。
家庭用商品　太白（たいはく）胡麻油

2)　ハバネロを水洗い。
油に入れるので、面倒でもキッチンペーパー等で
水分を拭いておきます。

※これ以降↓の作業には使い捨て手袋を使いましょう


3)　ハバネロのヘタを取り、半分にする。
　　そのまま加熱するとハバネロ内部の空気が膨張して
　　破裂する可能性があるので、必ず半分にしましょう！


ヘタの付け根？に包丁の刃の角を当てて、

クイッと持ち上げるようにすると上手く取れます。


タネが変色していたり、虫が入っていたら取り除きましょう♪


通常は種とワタを取りますが、
自分は辛さを追求するため？敢えて取らずにチャレンジ（笑）

4)　鍋に入れ太白ゴマ油を全量入れ、火に掛けます。

ここで普通なら強火とか中火とかの表現を使うところですが、
ウチのコンロは電磁調理器なので、なんと表現すればよいのか（汗）

→ →
とにかくハバネロの周りから細かい泡が出るくらいの火加減(笑)
じっくり加熱するのが吉なようで。

5)　ハバネロの色が茶色になって水分が抜けたら、
火から下ろします。
→

6)　ある程度冷めたら、ステンボールにキッチンペーパーをセットし、
　　ハバネロごと空けて漉す。
→ →
油なので、ある程度暖かい方が漉す時に通りが良いかも？

自分は貧乏性なので、
キッチンペーパーの上から、ぎゅっと握って絞っちゃいました。
強く絞ったのでキッチンペーパーが破れてね（汗）
少し中身が落ちましたが、(・ε・)ｷﾆｼﾅｲ!!
※これ、ホントに熱いので絞る人は気を付けて！
絞っていたので写真は無し(；・∀・)

7)　冷ましたオイルを漏斗で元の瓶に戻します。

そのまま使うなら瓶の中は綺麗なので、
特に洗わなくてもokです。


これが出来上がりの極辛ハバネロオイル。
520g出来ました
綺麗な甘露色？デス（笑）

勘違いして舐めたら・・・とんでも無い事になります。
(((((((( ；ﾟДﾟ))))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

さてと、何の料理に使いましょうかね？